专业代码：B020119
专业名称：餐饮管理（独立本科段）
主考学校：广东财经大学
开考方式：独立办班
报考范围：全省
类型序号
课程代号
课程名称
学分
类型
考试方式
备注
001 03708 中国近现代史纲要 2 必考 笔试
002 03709 马克思主义基本原理概论 4 必考 笔试
003 00051 管理系统中计算机应用 3 必考 笔试
00052 管理系统中计算机应用 1 必考 实践考核
004 00985 餐饮经济学导论 6 必考 笔试
005 00986 中国饮食文化 6 必考 笔试
006 09006 餐饮企业人力资源管理 6 必考 笔试 证书课程
007 09008 餐饮企业信息管理 6 必考 笔试 证书课程
008 09007 餐饮企业财务管理 6 必考 笔试 证书课程
009 09009 餐饮企业战略管理 6 必考 笔试 证书课程
010 06999 毕业论文 不计学分 必考 实践考核
101 00015 英语（二） 14 选考 笔试
102 00987 餐饮美学 4 选考 笔试
103 00988 食品营养学 4 选考 笔试
104 00989 国外饮食文化 4 选考 笔试
105 00990 宴会设计 3 选考 笔试
00991 宴会设计 1 选考 实践考核
106 18960 礼仪学 6 选考 笔试
201 09001 餐饮管理与实务 6 加考 笔试 证书课程
202 09003 现代厨房管理 4 加考 笔试 证书课程
09004 现代厨房管理 2 加考 实践考核
203 09005 食品卫生与安全 6 加考 笔试 证书课程
课程设置：必考课10门46学分；选考课6门36学分；加考课3门18学分。
说明：
1、选考英语（二）的，须在102至105课程中任选考两门课程。不选考英语（二）的，须选考102至106五门课程。
2、烹饪类、经济管理类专科毕业生可直接报考餐饮管理专业独立本科段。
3、其他类专业专科毕业生参加餐饮管理专业独立本科段考试，须加考201至203三门课程。
4、本专业仅接受国家承认学历的专科（或以上）毕业生申办毕业。
